旅游管理（中職: 高星級飯店運營與管理）

培養目標：
旅游管理專業是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新型學科。在中國，這門學科的產生只有二十多年的時間，但已成為管理學科體系中的一個重要的學科部門。

旅游管理已與工商管理并列，是管理學下的一級學科。該專業培養適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅游管理專業知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。
1.掌握旅游管理學科的基本理論、基本知識;

2.掌握有關旅游管理問題研究的定性和定量分析方法;

3.具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力;

4.熟悉我國關于旅游業發展的方針、政策和法規;

5.了解旅游業的發展動態;

6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

主要課程：
(1)思想道德修養與法律基礎、(2)毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、(3)旅游企業公共關系、(4)旅游市場營銷、(5)旅行社管理實務、 (6)旅游政策與法規、(7)飯店管理概論、(8)導游基礎知識、(9)旅游文化學、(10)計算機應用基礎(含實踐)、(11)餐廳服務與管理、(12)酒吧操作與管理、 (13)前廳客房服務與管理、(14)導游實務